Speisen
Alle unsere Mozzamo-Standorte haben zusätzlich eine ganz individuelle Lunch - und Wochenkarte.
Bruschetta
knusprig geröstetes Brot mit Olivenöl und feinen Tomaten
Melanzane alla Parmigiana
Auberginenauflauf, Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella
Vitello Tonnato
dünne Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Kapernsauce
Carpaccio di Manzo
hauchdünne Scheiben vom Rind mit Rucola und Parmesan
Tartare di Mazzancolle
Garnelen-Zucchini Tatar kurz angebraten, Rote Bete Carpaccio
Mista
kleiner gemischter Salat
Di Pomodori
Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Oregano und Olivenöl
Di Rucola
Rucolasalat mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Penne all ́ Arrabbiata
traditionell zubereitet, saftige Tomaten und Chili
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie
Ravioli fatti in Casa
hausgemacht mit Büffelricotta-Spinatfüllung in Butter und Salbei
Strozzapreti fatti in Casaal Pesto di Basilico
hausgemachte, leicht gerollte Nudeln, Basilikum-Pesto und gerösteten Pinienkernen
Gnocchetti Sardi fatti in Casa al Ragù di Agnello
hausgemacht mit Lammragout, Thymian und getrocknetem Ricotta
Spaghetti con Scampi e Rucola
Garnelen, Kirschtomaten und Rucola
Foccacia
der Ursprung der Pizza: Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin
Margherita
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, Olivenöl und Basilikum
Bufala di Mozzamo
San-Marzano-Tomaten, Dattel-Tomaten, Büffelmozzarella-Mousse, Basilikum-Mousse
Prosciutto Cotto
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, gekochter Schinken
Mozzamo Piccante
San-Marzano-Tomaten, gezupfte Burrata, Nduja (würzig pikante Weichwurst)
Salame
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, neapolitanische Salami
Mozzamo
Fior di Latte, Mortadella I.G.P., geröstete Pistazien und Burrata
Vegetariana
Fior di Latte, mariniertes Gemüse, Basilikum, Pinienkerne
Valtellina
Fior di Latte, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken), Rucola, Dattel-Tomaten, Pecorino
Parma
Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Pecorino
Mozzarella
der Klassiker aus Kuhmilch
Treccia
handgeflochtener Zopf Büffelmozzarella
Burrata
Mozzarella aus Kuhmilch in Form eines kleinen Säckchens mit einem cremig weichen Kern
Affumicata
dieser feste Büffelmozzarella wurde über dem Holzfeuer geräuchert
Bufala
typisch süditalienischer Büffelmozzarella
Wählen Sie dazu Ihre Beilagen
Pomodorini
Kirschtomaten, Rucola und Olivenöl
Trio di Pesti
dreierlei hausgemachte Pesto
Peperoni arrosto marinati
aus dem Ofen geröstete Paprika fein mariniert
Caponata alla Siciliana
Gemüsesalat nach sizilianischer Art, leicht pikant
Verdura Grigliate
gegrilltes Gemüse
Carciofi Violetti
gegrillte Artischocken, eingelegt in Olivenöl
Prosciutto di Parma
aufgeschnittener Parmaschinken
Panna Cotta
Tiramisu
Parfait al Croccante con Salsa Caramello
Krokant Parfait mit Karamell Sauce
Tortina al Cioccolato
hausgemachtes Schokoladen-Soufflé mit weichem Kern und Cassis-Sorbet